Category: Content

ก๋วยจั๊บญวน หรือก๋วยจั๊บอุบล เมนูง่ายๆ อร่อยฟินทุกบ้าน วิธีทำ“ก๋วยจั๊บญวน” เมนูอาหารขึ้นชื่อจังหวัดอุบลฯ ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย อาจจะทำให้ป่วยได้ง่าย วันนี้ เรามีเมนูก๋วยจั๊บญวนเส้นสด อาหารเพื่อสุขภาพ ซดร้อนๆ อร่อยแน่นอนค่ะ วิธีทำก๋วยจั๊บญวน ก็ง่ายมาก วัตถุดิบไม่เยอะ เรามาดูวิธีทำกันเลยค่ะ วัตถุดิบ 1.เส้นสด หรือเส้นก๋วยจั๊บญวนเส้นสด 2.ซุปก้อน 3.ซีอิ๋วขาว 4.รากผักชี 5.หอมเจียว 6.หมูสับ 7.ต้นหอมผักชี 8.ไข่ไก่ 1 ฟอง 9.หมูยอ วิธีทำ -ใส่น้ำในหม้อต้ม ประมาณ 600CC -เมื่อน้ำเดือนใส่ซุปก้อนและซีอิ๋วขาว รากผักชี -ใส่เส้นก๋วยจั๊บญวนเส้นสดลงหม้อ ต้มนาน 2 นาที -ใส่หมูสับ ไข่ไก่ หมูยอ ต้มอีกประมาณ 1 นาที -เทใส่ชาม โรยด้วยหอมเจียว และผักชี ตามใจชอบ เป็นไงบ้างคะ เมนูนี้ทำง่ายมากๆ ลองนำไปทำทานกันดูนะคะ อิ่มสบายท้องแน่นอนค่ะ Good… Read more

ชาวเวียดนามเดินทางเข้ามาอยู่ในประเทศไทยตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา และได้กระจายไปอาศัยอยู่ตามเมืองจังหวัดต่างๆ เมื่อชาวเวียดนามเข้ามาในประเทศไทยก็ได้นำวัฒนธรรมอาหารการกินแบบเวียดนามเข้ามาด้วย แต่เดิมเมนูนี้มีชื่อเรียกเป็นภาษาเวียดนามว่า จ๋าว กัน แต่คนไทยรู้จักกันมากในชื่อ ก๋วยจั๊บญวน หรือข้าวเปียกเส้น (บางจังหวัดจะเรียกข้าวเปียกเส้น เช่น จังหวัดนครพนม หนองคาย อุดรธานี เป็นต้น) ก๋วยจั๊บญวน เป็นที่รู้จักกันมานานกว่าเกือบร้อยปี สำหรับวิธีการปรุงของแต่ละจังหวัดก็อาจจะใส่ของดีประจำจังหวัดเข้าไปด้วย อย่างเช่น ใส่หมูยอ ไข่ต้ม ไข่พะโล้ เลือดหมู, ไก่ เพื่อเพิ่มความหลากหลาย และความอร่อยจนกลายเป็นเมนูเส้นที่ขึ้นชื่อของจังหวัดในแถบๆ ทางภาคอีสานจนมาถึงทุกวันนี้ ปัจจุบัน ข้าวเปียกเส้นเป็นวัฒนธรรมการกินของเวียดนาม ยาวไปถึงประเทศลาว รวมทั้งหลายจังหวัดในภาคอีสานของไทย คำว่า ข้าวเปียก หมายถึง ข้าวต้ม, โจ๊ก พอรวมกันกับคำว่า เส้น เป็น ข้าวเปียกเส้นก็หมายถึง ก๋วยจั๊บญวน นั่นเอง! ซึ่งเส้นข้าวเปียกเส้นนี้จะมีสีขาวขุ่นตอนที่ยังไม่ต้ม แต่เมื่อนำไปต้มแล้วเส้นจะมีสีใส ยิ่งพอได้ต้มกับน้ำซุปกระดูกหมูก็ทำให้น้ำซุปข้นเหนียวขึ้น เวลากินก็เติมหมูยอ กระดูกหมู ขาหมู ต้นหอมซอย ผักชี หอมแดงเจียว แค่นี้ก็อร่อยแล้ว เมนูอาหารชนิดนี้ส่วนมากเขามักกินเป็นอาหารเช้า โดยเฉพาะในช่วงหน้าหนาว ถ้าได้กินข้าวเปียกเส้นร้อนๆ… Read more

คาเฟ่สไตล์ธรรมชาติ แลนด์มาร์คแห่งใหม่ ใกล้ตัวเมืองอุบลราชธานี จิ๊บกาแฟ กินของอร่อย ถ่ายรูปเช็คอิน สถานที่พักผ่อนแบบใกล้ชิดธรรมชาติ 1. บัวนาคาเฟ่ ‘บัวนาคาเฟ่’ แหล่งท่องเที่ยวสไตล์ธรรมชาติ แห่งใหม่ใน อำเภอวารินชำราบ จังหวัดอุบลราชธานี  ที่ไม่ได้มีดีบรรยากาศของทุ่งดอกบัว แต่เครื่องดื่มและอาหารก็อร่อย รับรองใครมาเป็นติดใจ บัวนาคาเฟ่ เป็นคาเฟ่และร้านอาหารเล็ก ๆ ที่ทำกันเองในครอบครัว เมนูมีไม่เยอะมากทั้ง ชา กาแฟ อิตาเลี่ยนโซดา รวมถึงของทานเล่นจำพวก สลัด แซนวิช เบเกอรี่ และเมี่ยงคำกลีบดอกบัว (เมี่ยงคำจะทำขายเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์ เป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่ทางร้านแนะนำว่าต้องลอง) จุดเด่นของ บัวนาคาเฟ่ อยู่ตรงสะพานไม้ไผ่ที่ทอดยาวผ่านสระบัว เหมาะแก่การเดินเล่น นั่งเล่น รับลมเย็นสบาย หรือถ่ายรูปกันเพลิน ๆ ตามอัธยาศัย เวลาทำการ : สวนบัว เปิดเวลา 07.00 – 18.30 น.ร้านกาแฟ เปิดเวลา 08.30 – 18.00 น.  พิกัด : บ้านราษฏร์เจริญ ต.ท่าลาด… Read more

ก๋วยจั๊บญวน เมนูสุขภาพ ก๋วยจั๊บญวนดีต่อสุขภาพ เพราะในส่วนประกอบของเมนูนี้ล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งนั้น เช่น พริกไทยดำ น้ำซุปนอกจากความหวานจากน้ำต้มกระดูกหมูแล้ว ยังต้องมีกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อนจากพริกไทยดำด้วย ซึ่งพริกไทยดำมีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการปวดท้อง จุกเสียด แน่นเฟ้อจากอาหารไม่ย่อย ขับเสมหะ ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ แก้หวัด ทำให้อยากอาหารได้ หอมแดง อีกหนึ่งความหอมอร่อยต้องยกให้หอมแดงเจียว อันมีสรรพคุณช่วยขับลม แก้ท้องอืด ช่วยย่อย และเจริญอาหาร แก้บวมน้ำ แก้อาการอักเสบต่างๆ ขับพยาธิ ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และยับยั้งเส้นเลือดอุดตัน ต้นหอม ไม่เพียงช่วยเพิ่มสีสันให้กับข้าวเปียกเส้น แต่ต้นหอมซอยยังมีสรรพคุณช่วยป้องกันอาการท้องผูกและลดคอเลสเตอรอล บำรุงกระดูกและฟัน บำรุงสายตา ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง บำรุงหัวใจ ช่วยขับเหงื่อ ลดไข้ แก้หวัด และอาการคัดจมูกได้ ผักชี มีคุณค่าสารอาหารอย่างแคลเซียม โพแทสเซียม และเส้นใยอาหารสามารถป้องกันหวัด ช่วยขับเหงื่อ แก้ไอ ละลายเสมหะช่วยแก้อาการหวัด ช่วยขับลมแก้ท้องอืด ช่วยย่อยอาหาร ผู้เขียน พิชญาดา เจริญจิต ก๋วยจั๊บญวณ หาทานง่าย ต้มจั๊บอุบล ก๋วยจั๊บเส้นสด… Read more